Você perdeu as aulas-show do Senac no SC Gourmet ou quer conferir com calma os ingredientes necessários e o modo de preparo? Disponibilizamos abaixo, para download, todas as receitas apresentadas na Arena Senac, de 16 a 19 de julho.
Os chefs exploraram o tema “Brasil: sabores de norte a sul” e prepararam verdadeiras delícias regionais de Santa Catarina, Bahia e Ceará.
Confira as receitas e faça o download:
Ostra gratinada com queijo gruyère
– Chef Felipe Figueiredo Martins
Lombo suíno ao perfume de mel com farofa de ervas e musseline de cabotiá
– Chef Juliet Langaro
Morcilha com cebola e maçã
– Chef Heiko Grabolle
Creme de cará com crocante de bacon e Lombo defumado com molho de raiz forte, purê de mangarito e repolho roxo
– ProChef Daniel André Lopes
Bombom de brigadeiro gourmet de melado de cana e banana passa
– ProChef Pâtissier Alex Barbosa dos Santos
Macarrons
– ProChef Pâtissier Alex Barbosa dos Santos
Coquetéis de cinema
– Bartender Pedro Castilho
Bobó de Camarão
– ProChef Jesus Almeida
Rolê de repolho recheado com marreco, servido com mostarda cremosa e Confit de paleta suína com purê de cará e queijo cozido com kümmel
– ProChef Ricardo Harbs
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