Por meio do Programa Alimentos Seguros (PAS), o Senac SC trabalha para garantir a segurança alimentar nos estabelecimentos de gastronomia. Com capacitações e consultorias especializadas, o PAS prepara profissionais da área de alimentação,...
Quando se fala em gastronomia, muitas vezes nos concentramos em sabores, aromas e apresentações. No entanto, a textura dos alimentos desempenha um papel importantíssimo na experiência de comer. Neste post, vamos explorar a...
A gastronomia é uma arte que combina criatividade, técnica e paixão, e uma carreira neste setor é o sonho de muitas pessoas. Se você está interessado em entrar nesse mundo, esse texto é...
Quando você pensa em sommelier, o que te vem à cabeça? Alguns podem, a princípio, achar que o sommelier apenas é um especialista em vinhos que atua na indústria. Porém o papel desse...
Fazer fermentação natural em casa pode parecer um processo complicado, mas com um pouco de paciência e prática, você pode criar seu próprio fermento natural para assar pães deliciosos e saudáveis. O que...
O mercado da gastronomia é dinâmico e traz consigo alguns desafios que outras áreas não têm. A gestão de restaurante exige habilidades como controle de insumos, gestão de pessoas, preocupação com a qualidade...
