Verdade seja dita, é difícil decidir qual pão é o mais gostoso. Com diferentes texturas, combinações de ingredientes e sabores, todos os pãezinhos são deliciosos e, aparentemente, rendem sanduíches incríveis.Mas, podemos aproveitar melhor o sabor do pão, combinando com certos tipos de recheio.
O pão integral, por exemplo, feito com a mistura das farinhas branca e integral, é perfeito para quem tem pressa na cozinha e quer garantir uma refeição rápida e saudável – os alimentos integrais têm mais fibras e dão mais saciedade. Na hora de preparar um belo sanduíche com pão integral, recomenda-se combiná-lo com verduras, queijo branco, patês e atum, pois os sabores se complementam.
Já o pão italiano é perfeito para lanches abertos, como a brusqueta. Dica: torre as fatias antes de rechear e coloque tomate, cebola, queijos, azeite e manjericão na cobertura.
O Pão sírio é um pão mais fino e seco, típico da culinária árabe. Para suportar o recheio, é bom tostá-lo antes. Patês, queijos cremosos e rosbife rendem uma boa combinação.
De origem italiana, o pão ciabata tem o miolo leve e a casca firme. É o tipo de pão que pede um molho mais estruturado. Aposte em legumes grelhados e frios de sabor suave. O pão francês é o mais versátil e fácil de ser encontrado em qualquer lugar. Também disponível na versão integral, aceita recheios diferentes, como carnes, frios, queijos e ovos.
Dicas para ter pães sempre fresquinhos:
– Congelar o pão francês logo que é comprado é uma boa técnica. Para tanto, conserve-o em embalagem plástica para que não resseque dentro do freezer. Quando quiser comê-lo, basta aquecer em forno médio por cerca de 10 minutos.
– O pão de forma pode durar muito mais se for conservado na geladeira. Na hora de montar o seu sanduíche, é só colocar as fatias na torradeira ou na frigideira e deixá-las bem crocantes e quentinhas.
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Workshop em Gastronomia: Pães Artesanais
Período de: 09/07/2012 à 24/07/2012
Horário: das 08h30 às 11h30
Dias das aulas: Segunda e terça
Valor da Parcela: R$ 165,00
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Estas interessantes informações, bem como as fotos, vieram do site M de Mulher.
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