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Bento Cake: aprenda a fazer o bolo que virou febre na internet3 min read

Gastronomia
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Se você acompanha tudo o que acontece na internet, já deve ter sido impactado com o Bento Cake em algum momento. Em outras palavras, o bolinho viralizou nas redes sociais por sua proposta divertida: entregue em uma marmita de lanche, o bolo tem mais ou menos 10 cm e uma frase engraçada.

A origem do Bento Cake

Mas você sabe a origem do bolinho que é tendência? A professora Aline Lopes Salla do curso de Gastronomia da Faculdade Senac Florianópolis, explica:

“Bento Cake vem de “bentô” que é a marmitinha que a gente serve que tem origem no Japão. Só que ele não é um bolinho japonês, ele começou a fazer sucesso na Coreia do Sul e depois aqui no Brasil”.

Dessa forma, o doce vem em uma embalagem fechada, ou seja, conta com o fator surpresa! Assim, é uma ótima opção para presentear alguém especial em uma data comemorativa. Nesse sentido, que tal aprender a fazer o Bento Cake? A prof. Aline ensina:

Como fazer um Bento Cake?

Para fazer na sua casa, você vai precisar de:

Ingredientes para Bento Cake

Para a massa

  • 100g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 120ml de leite integral
  • 135g de açúcar refinado
  • 115g de farinha de trigo
  • 5g de fermento químico
  • 30g de amido de milho
  • 40g de chocolate em pó

Para o recheio

  • 120ml de leite
  • 50g de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de creme de leite UHT

Para a cobertura

  • 350g de bate chantilly
  • Leite condensado a gosto
  • 52g de leite em pó
  • Corante a gosto
  • 3 sacos de confeitar

Modo de preparo

  1. Primeiramente, na batedeira, comece batendo a manteiga com o açúcar até estarem bem fofos;
  2. Em segundo lugar, adicione os ovos um a um, batendo sempre, para incorporar;
  3. Posteriormente, desligue a batedeira e com um fouet vá juntando a farinha peneirada com o fermento, chocolate em pó e amido de milho. Além disso, intercale com o leite, em duas etapas;
  4. Logo após, misture até estar homogêneo.
  5. Em seguida, transfira a para uma forma untada e leve para assar em formo preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar;
  6. Leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite, mexendo sempre até desgrudar do fundo na panela. Reserve;
  7. Do mesmo modo, para a calda, misture o leite e o chocolate em pó leve ao fogo até ferver e deixe esfriar;
  8. No bowl da batedeira junte todos os ingredientes da cobertura, exceto o leite condensado. Importante: o creme bate chantilly deve estar muito gelado;
  9. Assim, comece batendo em velocidade baixa até começar a engrossar. Aumente a velocidade e deixe bater até ficar bem firme;
  10. Desligue a batedeira, vá adicionando o leite condensado aos poucos e mexendo com a espátula. Primeiramente, coloque 3 colheres e teste a textura, ele deve ficar aveludado, se não alcançar o ponto, adicione mais 3 colheres de leite condensado, repita o processo até chegar no ponto ideal. 

Gostou da receita? Conte nos comentários.

Por último, se quiser aprender ainda mais sobre modos de preparo na gastronomia, conheça os cursos disponíveis no Senac SC.

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