Quando você pensa em sommelier, o que te vem à cabeça? Alguns podem, a princípio, achar que o sommelier apenas é um especialista...
Gefüllte Paprika: receita de pimentões recheados para saborear no dia a dia1 min read
Você já deve ter comido salada de pimentão, mas já experimentou acrescentá-lo na sua cozinha além das saladas? Acompanhe a nossa receita para testar em casa:
Ingredientes para 10 porções:
- 10 pimentões (podem ser de todas as cores – porém as amarelas ficam mais doces e os verdes mais amargos)
- 1 kg de carne moída
- 2 pães francês (pode ser pão dormido)
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 – 4 ovos inteiros
- Tempero: Sal e pimenta-do-reino a gosto; duas colheres de chá de páprica doce – dica: adicionar ervas frescas ao recheio.
- Pouco óleo para fritar os pimentões na panela.
- 1 litro de molho de tomate pronto
- 300 ml de creme de leite fresco
- Arroz para acompanhar
Modo de preparo
Umedeça o pão francês com água (1/2 xícara). Lave, corte e lave novamente os pimentões. Corte a cebola em pequenos cubos. Descasque o alho e amasse, prepare os temperos e misture tudo junto com a carne, logo após, distribua o recheio nos pimentões. Numa panela de tamanho maior fritar os pimentões recheados até adquirirem uma certa crocância. Adicione rapidamente todo o molho de tomate e deixe ferver. Tampe pela metade e cozinhe em fogo baixo de 50 a 60 minutos. Acrescente o creme de leite fresco e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Se for necessário, coloque um pouco mais de água. A receita pode ser servida com arroz comum para acompanhar.
Essa receita é do nosso chef, Haiko Gabrolle, do Senac Blumengarten. Se quiser experimentar novos pratos do chef, faça sua reserva no restaurante e venha se deliciar com outras receitas: http://senac.sc/f59GuD
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