Gastronomia

Receita alemã: chucrute com linguiça

Outubro é o mês das festas alemãs em Santa Catarina! Em diversas cidades colonizadas pelos germânicos, há a comemoração por meio de música, costumes e, claro, gastronomia. Então, para celebrar, nada melhor do que um prato tipicamente alemão, não é? É por isso que hoje o chef do Restaurante-Escola de Blumenau, Heiko Grabolle, ensina como fazer o chucrute com linguiça!

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Dieta Macro: por que focar nos grupos alimentares e não nas calorias?

Dukan, Low Carb, Paleolítica, da Sopa. Se você já passou dos 20 anos, o seu metabolismo já não é mais o mesmo e você certamente está familiarizado com esses nomes. São algumas das dietas restritivas mais conhecidas e praticadas por quem busca perder peso. No entanto, cortar determinados tipos de alimentos é mesmo a forma mais eficiente de emagrecimento?

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Culinária Vegana: aprenda a fazer um delicioso petit gateau com calda

Cada vez mais popular, a culinária vegana está ganhando espaço na mesa do brasileiro. Mesmo aqueles que consomem produtos de origem animal vez ou outra se aventuram em receitas vegetarianas ou veganas, não é mesmo? Você, por exemplo, já experimentou um hambúrguer de grão de bico delicioso? Ou então um brigadeiro feito com abacate? Se tiver uma oportunidade, experimente! Você vai se surpreender.

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Da mente ao corpo: conheça 6 benefícios do café

Você acorda e a primeira coisa que faz? Toma um café quentinho antes de sair para trabalhar. No meio do dia bateu aquele sono? Café para despertar. Quer encontrar um amigo que não vê há tempos e jogar conversa fora? Convide-o para um café. Apesar de ser uma bebida que nos acompanha em inúmeras situações, dificilmente paramos para pensar nos benefícios do café para o nosso organismo, não é?

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Receita alemã: Marreco recheado

A culinária alemã é rica e cheia de delícias, não é? Chucrute, linguiça e joelho de porco, hackepeter são alguns dos pratos muito saborosos que a gastronomia germânica nos oferece. No entanto, poucos se comparam ao famoso marreco recheado – ou “gefüllte Ente”, como é conhecido na Alemanha.  

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Receita: Spätzle, o macarrão alemão

Típico do sul da Alemanha, o spätzle – macarrão alemão – é um prato bastante comum em regiões da Áustria, Hungria e norte da Itália. Sua massa, feita à base de água, ovos e farinha de trigo, é cortada em pedaços e, em seguida, colocadas em água fervente. À medida que pedaços ficam prontos, eles sobem à superfície e já estão prontos.

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Descubra como harmonizar vinhos com comida

Experimentar um bom vinho é uma ótima sensação, não é? Abrir a garrafa, servir uma taça e, ao provar, perceber que fez uma boa escolha. Além disso, todos sabemos como a bebida é capaz de acompanhar refeições e deixar o sabor do prato ainda melhor. No entanto, saber harmonizar vinhos com comida é um desafio. Quem nunca ficou em dúvida de qual vinho servir naquele jantar especial?

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Receita de Torta Alemã

O Dia das Mães está chegando! Que tal aproveitar a ocasião para preparar uma sobremesa deliciosa e surpreender sua mãe? A sugestão de hoje é a Torta Alemã. Uma mistura equilibrada de creme branco, bolacha maisena e cobertura de chocolate, a receita de sabor suave agrada os paladares mais exigentes.

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Receita alemã: Hackepeter

Que tal aproveitar a terça-feira para se aventurar na culinária? Neste mês, nós selecionamos um prato bastante conhecido na região sul do Brasil: o hackepeter. Leve e muito saboroso, é ideal para quem quer sai da rotina e saborear um bom prato!  

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